Instagram | PALA

LOADING

palacoffee

Julemarkedet på torget har åpnet og vi er på pl

Julemarkedet på torget har åpnet og vi er på plass i år også. Du finner oss i en av trebodene på torget fram til 21.desember. Kom innom og varm deg på årets julekaffer og slå av en kaffeprat!

I år som i fjor har vi to julekaffer. Den andre j

I år som i fjor har vi to julekaffer. Den andre julekaffen er Kariru fra Kirinyaga , Kenya. Den er fra Baragwi Farmers Cooperative Society som har 2500 medlemmer småskala bønder. Her produseres det mye god kaffe og vi har også tidligere kjøpt nydelige kaffer fra dette kooperativet, som f.eks Muchagara.

Dette er en kaffe av høy kvalitet, den er ren og frisk med mye umami, saftig og med smaker av kirsebær og rips.

Idag slipper vi årets julekaffe! Kaffen er fra gården La Montana i Huehuetenango, Guatemala og er dyrket av Amelio Gaspar Vicente og hans familie. Amelio er 3. generasjons kaffebonde og har drevet gården i 20 år. Tidligere solgte de kaffe til det kommersielle markedet hvor bøndene er overlatt til prisene som settes på børsen, der pilene peker stadig nedover. Dette gjorde lønnsom drift vanskelig og etter å ha tatt flere grep for å forbedre kvaliteten, kunne de i 2016 levere sin første avling til spesialkaffemarkedet hvor de nå får bedre betalt. Dette har bla. gitt dem mulighet til å investert i nytt prosesseringsutstyr for å kunne produsere enda bedre kaffe. Amelio og hans families innsats kommer tydelig fram i denne kaffen: den er ren og balansert, fyldig og smaksrik med innslag av tørket frukt, sjokolade og karamell.

I år åpnet Palmehaven igjen dørene etter tre å

I år åpnet Palmehaven igjen dørene etter tre år med oppussing av Britannia hotell. Mye historie sitter fortsatt i veggene, men noe av det som er nytt er at du nå får servert kaffe fra PALA.
Vi synes det er stor stas å være en av de nye leverandørene som bidrar til en god opplevelse i hele «Trondhjems storstue». @britanniahoteltrondheim #kaffe #trondheim #palmehaven #trønderskmat #visittrondheim #matriketmidt

@almasundoy og @trondheimsjokolade vant i sommer g

@almasundoy og @trondheimsjokolade vant i sommer gull i den skandinaviske runden i International Chocolate Awards. Neste uke deltar hun i VM i Firenze med sjokoladen som er smaksatt med kaffe fra Pala. Lykke til!🤞🏼😄 ☕️+🍫=🏆

Fra og med idag består Pala kaffebrenneri av to p

Fra og med idag består Pala kaffebrenneri av to personer! Jeg er veldig glad for å ha fått med meg Tore Øverleir på laget! Han har lang erfaring som barista og har de siste 10 årene bidratt med å heve kvaliteten på kaffen i en håndfull av Trondheims kaffebarer. Tore er ivrig opptatt av smak og engasjerer seg grundig i komponentene som utgjør god kaffe, noe som blant annet har ført til at han har vunnet flere norgesmestertitler. Hans kunnskap, erfaring og trivelig vesen vil være et berikende tilskudd til Pala og jeg gleder meg til samarbeidet videre!

Klokken ***1800 ikveld*** starter billettsalget fo

Klokken ***1800 ikveld*** starter billettsalget for de som ønsker å konkurrere i årets NM i Aeropress! Det er bare være 27 deltakerplasser tilgjengelige. Førsteperson til mølla, så vær på hugget! Link finnes i bio.

I tillegg til konkurransen blir det også et kaffemarked med flere av landets beste brennerier.

Arrangementet finner sted søndag 1. september på Fuglen Coffee Roasters i St Halvards gate 33, Oslo. *** Årets vinner vinner en tur til London og får æren av å representere Norge i verdensmesterskapet i Aeropress i 2019 som finner sted 24. november. *** Lykke til.

Nå er @tronderskmatfestival i gang! Kom og opplev

Nå er @tronderskmatfestival i gang! Kom og opplev den rikelige variasjonen vi har innen mat og drikke i regionen vår. Pala er selvfølgelig på plass for å servere kaffe (pluss et par andre overaskelser...) Kom innom telt G2! #kaffe #matglede #trønderskmatfestival #lokalmat #opplevtrondelag #trøndelag #trondheim #gelato #sjokolade @golasolsiden @trondheimsjokolade

#Repost @tronderskmatfestival ・・・ Er du glad

#Repost @tronderskmatfestival
・・・
Er du glad i kaffe og har lyst til å lære mer om hvordan du lager en skikkelig god kopp kaffe? Da er dette kurset for deg. Pala Kaffebrenneri kommer og holder kurs i Britannias vakre kurslokaler under Trøndersk Matfestival. Her får du lære om ulike kaffebønner, brenning, brygging, og så får du smake selvfølgelig! Skaff deg kursbilletter nå, lenke i bio @britanniahoteltrondheim @palacoffee #trønderskmatfestival #kaffe #bryggkaffe #kaffekunst #kaffeglede #kaffekurs #opplevtrøndelag #matriketmidt #trøndelag #trondheim #palakaffebrenneri

Nå har vi fått inn årets første avling fra Eti

Nå har vi fått inn årets første avling fra Etiopia! Vaskestasjonen Haru ligger i hjertet av Yirgacheffe-regionen, et område i Etiopia som er kjent for å produsere kaffe av særs høy kvalitet. Denne vaskestasjonen kjøper kaffebær av omtrent 100 forskjellige bønder fra nærliggende landsbyer, hvorav de fleste av disse dyrker økologisk. Dette er en kaffe som passer perfekt for sommeren: smaker av moden fersken, frisk sitrus, saftig og floral, en leskende kaffe som smaker fantastisk både varm og kald! 🌞😎☕️👌🏼 #freshcrop #ethiopia🇪🇹 #coffee #kaffe #specialitycoffee #sommer

Skal du på World of Coffee eller av andre grunner

Skal du på World of Coffee eller av andre grunner befinner deg i Berlin, søndag 9.juni? Kom innom @fiveelephant og bli med på cupping! •

If you are attending World of Coffee, or find yourself in Berlin by other reasons on the 9th of june: come join a cupping and taste some of our coffees at @fiveelephant!
☕️☕️☕️☕️☕️
#worldofcoffee #cupping #freshcrop #skandicupping #

Endelig har ferske bønner fra Kenya ankommet bren

Endelig har ferske bønner fra Kenya ankommet brenneriet! Dette er en kaffe fra vaskestasjonen Githembe i Kenya. Kaffen vokser rundt 1800 moh i Kiambu hvor klimaet er kjølig og bidrar til at bærene modnes saktere og utvikler mer smak, sødme og god syre. Githembe vaskestasjon består av ca1500 aktive bønder som dyrker bønnetypene Sl 28, Sl 34 og Batian, og de har en årlig produksjon på ca4100 sekker. Kaffen har en klassisk Kenya-smaksprofil med solbær, nype og florale innslag. Den er søt, ren og kompleks og smaker like godt kald som varm! #freshcrop #kenya

Brew More... Follow on Instagram