Ferskbrent kaffe
Utvalg fra nettbutikken
Se vårt utvalg av kaffe, bryggeutstyr og kaffeabonnement i vår nettbutikk.
Gratis frakt på ordre over 250,-
(gjelder i Norge)
Smak: Tropisk frukt, plomme, karamell, kakao.
Land: Colombia
Område: Antioquia
Gård: El Encanto
Bonde: Juan Saldarriaga
Høyde: 1400-1800 moh.
Bønnetype: Colombia
Prosess: Bærtørket
Juan Saldarriaga driver gårdene La Claudina og El Encanto hvor mesteparten er beplantet med kaffe. Resten av arealet er bevart som skog og naturreservat – en viktig del av balansen mellom produksjon og langsiktig bærekraft.
Juan jobber målrettet med å utvikle gårdene videre. Han har plantet et bredt utvalg av varieteter som Castillo, Caturra, Tabi, Bourbon, Geisha og SL28, med et tydelig mål: å forstå hvordan hver sort uttrykker seg i dette landskapet, og videreutvikle de som fungerer best.
El Encanto ligger på 1400–1800 moh. og er godt tilrettelagt for effektiv og presis prosessering. Kaffebærene pulpes og fermenteres i tanker etter tradisjonelle metoder, ofte med mellomliggende skylling for å sikre jevnhet og renhet i koppen. Arbeidet på gårdene utføres av et lite fast team, supplert med sesongarbeidere under innhøsting.
Dette er kaffe fra en produsent som kombinerer nysgjerrighet med struktur – og som jobber langsiktig for å utvikle kvalitet gjennom både agronomi og prosessering.
Smak: Rips, sitrus, floral, ren og saftig.
Land: Kenya
Område: Nyeri
Kooperativ: Mugaga Farmers Cooperative Society
Antall medlemmer: ca 1100
Vaskestasjon: Kagumoini
Høyde: 1500-1700 moh.
Bønnetype: SL-34, SL-28
Prosess: Vasket
Kagumoini er en vaskestasjon i Nyeri, like utenfor Karatina, og en del av Mugaga Farmers’ Cooperative Society. Rundt 1100 småskalabønder leverer kaffe hit fra gårdene sine i høylandet, der rød vulkansk jord og stabile temperaturer gir gode forhold for å dyrke kaffe med tydelig struktur og kompleksitet.
Kooperativet har siden 2013 hatt et sterkt fokus på kvalitet, sporbarhet og langsiktige relasjoner. Gjennom samarbeid med Coffee Management Services (CMS) får både bønder og stasjonsledere kontinuerlig opplæring, med mål om å forbedre både avling og koppkvalitet. Samtidig tilbyr kooperativet støtteordninger som bidrar til økt trygghet for medlemmene.
Kaffen som dyrkes er hovedsakelig sortene SL34 og SL28, med innslag av K7 og Ruiru 11. Bærene håndsorteres før levering, pulpes og fermenteres kontrollert i betongtanker, før de vaskes og tørkes langsomt på afrikanske tørkesenger i opptil 20 dager. Enkelte partier gjennomgår også bløtlegging etter fermentering for å fremheve klarhet og sødme.
Resultatet er en klassisk Nyeri-profil: presis, strukturert og fruktig – med høy klarhet og en levende syre.
Smak: Sure Haribo-kirsebær, ananas, kakao, syrlig og vinøs
Land: Colombia
Område: Gigante, Huila
Gård: Alto Cielo
Produsent: Luz Andrea Cabrera López
Høyde: 1805 moh.
Bønnetype: Colombia
Prosess: Bærtørket
Ferskbrent kaffe rett hjem i posten!
Du velger brenneprofil og hvor mange poser du ønsker pr måned, så velger vi kaffen. Vårt sortiment varierer gjennom året og vi sender derfor ut forskjellig og ny kaffe hver måned. Unntaket gjelder espressoabonnement og filterabonnement med to eller flere poser, her vil det forekomme at noen kaffer blir sendt ut to ganger.
Fortløpende betaling, du starter og avslutter abonnementet når du vil.
Kaffen sendes fra brenneriet vårt den første onsdagen hver måned. Det vil si at hvis du legger inn din ordre etter den første onsdagen i måneden, vil din første forsendelse bli sendt den første onsdagen neste måned.
Kun hele bønner. Hver pose inneholder 250g kaffe. Frakt er inkludert i hele Norge for abonnement med 2 eller flere poser pr mnd.
Kaffekurs
Barista, svart kaffe, bønne til kopp eller kanskje latte art?
Lær deg mer om kaffe eller gi et kaffekurs i gave.
Nye kursdatoer legges ut høsten 2026.
Åpent kaffebrenneri
Vi inviterer til åpent brenneri med jevne mellomrom.
-
Få kaffe hjem i posten
Vi sender ut ferskbrent kaffe hjem til deg eller noen du velger selv. Kaffen sendes fra brenneriet den første uka hver måned, frakt er inkludert.
Les mer -
Vi tilbyr kaffeløsninger til både kontor og kantine. Vil dere også ha skikkelig god kaffe på jobb? Kontakt oss her for et tilbud.
-
Vi holder brenneriet åpent med jevne mellomrom, og alle er velkomne. Les mer
-
Vil du lære mer om kaffe? Vi holder kurs for nybegynnere og for viderekomne, for private eller bedrifter. Les mer her
-
Ønsker du å bli en Pala-forhandler? Les mer her
Kvalitetskaffe og kaffeutstyr.
Pala Kaffebrenneri ble startet av Idar Ellingsen i 2018, med et ønske om å gå bakover i verdikjeden og å påvirke produktet og bransjen tidligere og i større grad enn bare i det aller siste leddet.
Vi setter kvalitet, etisk handel og sporbarhet høyt i vår virksomhet og samarbeider med importører som deler disse verdiene, for å sikre rettferdige forhold og bærekraftig produksjon.
Vår grundige utvelgelse av kaffebønner og nøyaktige brenneprosess er et resultat av vår erfaring og ekspertise innen kaffebransjen.
Bli forhandler
Vi er alltid på leting etter gode samarbeidspartnere som brenner for kaffe, og som vi kan brenne kaffe for.