Ferskbrent kaffe
Utvalg fra nettbutikken
Se vårt utvalg av kaffe, bryggeutstyr og kaffeabonnement i vår nettbutikk.
Gratis frakt på ordre over 250,-
(gjelder i Norge)
Smak: Mango, fersken, papaya, sitrus, sort te, frisk og elegant
Land: Etiopia
Område: Gedeo
Produsent: Alemayehu Tilahun
Høyde: 2150 moh.
Bønnetype: Heirloom
Prosess: Vasket
Denne kaffen er prosessert ved vaskestasjonen til Alemayehu Tilahun i Lalesa, Gedeo – et område kjent for noen av de mest nyanserte og aromatiske kaffene i Etiopia. Råvaren kommer fra småskalabønder i nærområdet, som leverer modne kaffebær til stasjonen gjennom sesongen.
Alemayehu har arbeidet med kaffe i nærmere 20 år, og bygde sin egen vaskestasjon i 2018 med et tydelig mål: å jobbe tett med lokale bønder og utvikle kvalitet gjennom gode relasjoner og presis prosessering. Arbeidet hans er et godt eksempel på hvordan samarbeid og kunnskap kan løfte både kvalitet og verdiskaping i lokalsamfunnet.
Kaffen dyrkes i et rikt agroøkologisk landskap, med tett vegetasjon, skyggetrær og tradisjonelle dyrkingsmetoder. Etter innhøsting håndsorteres bærene før de pulpes, fermenteres under vann i opptil 72 timer og deretter vaskes og sorteres etter tetthet. Til slutt tørkes kaffen langsomt på opphøyde senger i opptil 20 dager.
Smak: Bjørnebær, rips, dadler, kirsebær, hvit te og floral
Land: Etiopia
Område: Yirgacheffe
Vaskestasjon: Chelchele
Høyde: 1900-2100 moh.
Bønnetype: Heirloom
Prosess: Bærtørket
Chelchele er en prosesseringsstasjon i Gedeb-distriktet, sør i Etiopia, der kaffe dyrkes i høyder mellom 1 900 og 2 100 moh. Selve stasjonen ligger på rundt 2 000 meter og har godt utviklet infrastruktur for både vasket og natural prosessering, med fermenteringstanker og et stort antall tørkesenger.
Kaffen kommer fra småskalabønder i området, der tradisjonelle heirloom-varianter dyrkes i fruktbar rødbrun jord, ofte i samspill med avlinger som enset, bønner og avokado. Klimaet er kjølig og stabilt, med jevn nedbør gjennom året – forhold som gir langsom modning og et tydelig, nyansert uttrykk i koppen.
Modne kaffebær leveres til stasjonen, hvor de sorteres og prosesseres med stor nøyaktighet. Avhengig av metode tørkes kaffen på opphøyde senger i flere uker, noe som bidrar til renhet og kompleksitet.
Chelchele er et godt eksempel på klassisk Yirgacheffe-profil – elegant, floral og fruktig, med høy klarhet og lett munnfølelse.
Smak: Røde bær, søt, frisk og saftig
Land: Kenya
Område: Kirinyaga
Kooperativ: Rung’eto Farmers Cooperative Society
Vaskestasjon: Karimikui
Høyde: 1650 moh.
Bønnetype: SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian
Prosess: Vasket
Denne kaffen er prosessert ved Karimikui Coffee Factory, en av vaskestasjonene i Rung’eto Farmers’ Cooperative Society. Stasjonen ble etablert i 1966 og ligger i et område der te tradisjonelt har vært viktigere enn kaffe.
Vi har kjøpt kaffe fra Rung’eto kooperativet siden 2018, og noen av dere kjenner kanskje igjen navn som Kiangoi og Kii, som er andre vaskestasjoner eid av Rung’eto FCS.
Kaffebøndene dyrker hovedsakelig SL28 og SL34 i skråningene rundt Mount Kenya, på 1 600–1 800 moh. Her gir rød vulkansk jord og stabile temperaturer gode forhold for å utvikle kaffe med høy kompleksitet og tydelig fruktpreg.
Kooperativet har i mange år jobbet målrettet med kvalitet og bærekraft. Vaskekanaler og fermenteringstanker er oppgradert for bedre hygiene, og vannet som brukes i prosesseringen resirkuleres.
Kaffebærene håndsorteres før de pulpes og fermenteres over natten. Deretter vaskes og sorteres kaffen etter tetthet før den tørkes på opphøyde senger i 8–14 dager. Resultatet er en kaffe med klassisk kenyansk uttrykk – presis, strukturert og levende.
Ferskbrent kaffe rett hjem i posten!
Du velger brenneprofil og hvor mange poser du ønsker pr måned, så velger vi kaffen. Vårt sortiment varierer gjennom året og vi sender derfor ut forskjellig og ny kaffe hver måned. Unntaket gjelder espressoabonnement og filterabonnement med to eller flere poser, her vil det forekomme at noen kaffer blir sendt ut to ganger.
Fortløpende betaling, du starter og avslutter abonnementet når du vil.
Kaffen sendes fra brenneriet vårt den første onsdagen hver måned. Det vil si at hvis du legger inn din ordre etter den første onsdagen i måneden, vil din første forsendelse bli sendt den første onsdagen neste måned.
Kun hele bønner. Hver pose inneholder 250g kaffe. Frakt er inkludert i hele Norge for abonnement med 2 eller flere poser pr mnd.
Kvalitetskaffe
og erfaring.
Pala Kaffebrenneri ble startet av Idar Ellingsen i 2018, med et ønske om å gå bakover i verdikjeden og å påvirke produktet og bransjen tidligere og i større grad enn bare i det aller siste leddet.
Vi setter kvalitet, etisk handel og sporbarhet høyt i vår virksomhet og samarbeider med importører som deler disse verdiene, for å sikre rettferdige forhold og bærekraftig produksjon.
Vår grundige utvelgelse av kaffebønner og nøyaktige brenneprosess er et resultat av vår erfaring og ekspertise innen kaffebransjen.
Åpent kaffebrenneri
Vi inviterer til åpent brenneri med jevne mellomrom.
Kaffekurs
Barista, svart kaffe, bønne til kopp eller kanskje latte art?
Lær deg mer om kaffe eller gi et kaffekurs i gave.
Nye kursdatoer legges ut høsten 2026.
Bli forhandler
Vi er alltid på leting etter gode samarbeidspartnere som brenner for kaffe, og som vi kan brenne kaffe for.