Ferskbrent kaffe
Utvalg fra nettbutikken
Se vårt utvalg av kaffe, bryggeutstyr og kaffeabonnement i vår nettbutikk.
Gratis frakt på ordre over 250,-
(gjelder i Norge)
Smak: Aprikos, sort te, sitrus, honning, søt og floral
Land: Etiopia
Område: Gedeo
Høyde: 1950-2100 moh.
Bønnetype: Heirloom
Prosess: Vasket
Denne kaffen er prosessert ved Banko Gotiti vaskestasjon i Gedeb, sør i Etiopia. Råvaren kommer fra småskalabønder i nærområdet, hvor kaffe dyrkes på rundt 1 950–2 100 moh. i skyggen av trær og enset (også kjent som «false banana»). Denne tradisjonelle dyrkingsformen bidrar til et rikt biologisk mangfold og langsom modning av kaffebærene.
Vaskestasjonen ble etablert i 2009 og mottar kaffe fra rundt 1 300 hektar med kaffegårder. Modne bær håndsorteres før de pulpes og fermenteres i 36–48 timer, avhengig av temperatur og værforhold. Deretter vaskes, sorteres og tørkes kaffen langsomt på opphøyde afrikanske senger i 10–15 dager. Gjennom tørkeprosessen vendes kaffen jevnlig og beskyttes mot både sterk sol og nattfuktighet for å sikre en jevn og kontrollert tørking.
Kaffen leveres gjennom BNT Industry & Trading, en etiopisk eksportør med et sterkt fokus på kvalitet og langsiktige relasjoner til produsentene.
Banko Gotiti er et godt eksempel på det Gedeb er kjent for – elegante og nyanserte kaffer med høy klarhet og et tydelig floralt preg.
Smak: Bringebær, solbær, drue, plomme, strukturert og saftig
Land: Kenya
Område: Kirinyaga
Kooperativ: Baragwi Farmers Cooperative Society
Vaskestasjon: Karumandi
Høyde: 1600 moh.
Bønnetype: SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian
Prosess: Vasket
Karumandi er en vaskestasjon i Kirinyaga, sentralt i Kenya, og en del av Baragwi Farmers’ Cooperative Society. Stasjonen ble etablert i 1961 og ligger på rundt 1 700 moh. i de fruktbare skråningene av Mount Kenya – et område kjent for sin rike vulkanske jord og svært gode forhold for kaffedyrking.
Kaffen kommer fra småskalabønder i nærområdet, som hovedsakelig dyrker de klassiske kenyanske sortene SL28 og SL34. Bærene håndplukkes og sorteres nøye før de pulpes og graderes etter tetthet.
Etter pulping fermenteres kaffen i 16–24 timer før den vaskes og sorteres på nytt. Deretter bløtlegges den i rent vann i 16–18 timer og tørkes langsomt på opphøyde afrikanske senger i opptil tre uker. Under tørkingen beskyttes kaffen mot den sterkeste solen midt på dagen og dekkes til om natten for å sikre en jevn og kontrollert prosess.
Smak: Tropisk, mango, cantaloupe, sitrus, søt og floral
Land: Etiopia
Område: Gedeb
Vaskestasjon: Chelbesa
Høyde: 1900-2100 moh.
Bønnetype: Heirloom
Prosess: Bærtørket
Chelbesa er en vaskestasjon i Gedeb, sør i Etiopia, og en av de første stasjonene etablert av SNAP Coffee. Kaffen kommer fra rundt 600 småskalabønder som dyrker kaffe på 1 925–2 110 moh. i et landskap preget av frodig skog, rød, næringsrik jord og et kjølig høylandsklima. De fleste gårdene er små, mellom 0,5 og 2 hektar, og ligger så nær vaskestasjonen at ingen trenger å transportere kaffebærene lenger enn 40 minutter etter innhøsting.
Bøndene dyrker de lokale varietetene Welisho og Dega, og legger stor vekt på å høste bærene først når de er fullt modne. Modne kaffebær håndplukkes, pulpes og fermenteres i rundt 72 timer før de vaskes, sorteres etter tetthet og tørkes langsomt på opphøyde afrikanske senger. Den grundige prosesseringen fremhever områdets karakteristiske eleganse og kompleksitet.
SNAP Coffee arbeider tett med produsentene gjennom opplæring i dyrking og prosessering, samtidig som de investerer i lokalsamfunnet. Gjennom samarbeid med vaskestasjonene bidrar de blant annet til bygging av skoler, veier og framtidige helsetilbud, samtidig som de jobber aktivt med resirkulering og ansvarlig ressursbruk.
Chelbesa er et av de tydeligste uttrykkene for det Gedeb er kjent for – en klar og ren kaffe med dyp sødme og et floralt preg som har gjort området verdenskjent blant kaffeentusiaster.
Ferskbrent kaffe rett hjem i posten!
Du velger brenneprofil og hvor mange poser du ønsker pr måned, så velger vi kaffen. Vårt sortiment varierer gjennom året og vi sender derfor ut forskjellig og ny kaffe hver måned. Unntaket gjelder espressoabonnement og filterabonnement med to eller flere poser, her vil det forekomme at noen kaffer blir sendt ut to ganger.
Fortløpende betaling, du starter og avslutter abonnementet når du vil.
Kaffen sendes fra brenneriet vårt den første onsdagen hver måned. Det vil si at hvis du legger inn din ordre etter den første onsdagen i måneden, vil din første forsendelse bli sendt den første onsdagen neste måned.
Kun hele bønner. Hver pose inneholder 250g kaffe. Frakt er inkludert i hele Norge for abonnement med 2 eller flere poser pr mnd.
Kvalitetskaffe
og erfaring.
Pala Kaffebrenneri ble startet av Idar Ellingsen i 2018, med et ønske om å gå bakover i verdikjeden og å påvirke produktet og bransjen tidligere og i større grad enn bare i det aller siste leddet.
Vi setter kvalitet, etisk handel og sporbarhet høyt i vår virksomhet og samarbeider med importører som deler disse verdiene, for å sikre rettferdige forhold og bærekraftig produksjon.
Vår grundige utvelgelse av kaffebønner og nøyaktige brenneprosess er et resultat av vår erfaring og ekspertise innen kaffebransjen.
Åpent kaffebrenneri
Vi inviterer til åpent brenneri med jevne mellomrom.
Kaffekurs
Barista, svart kaffe, bønne til kopp eller kanskje latte art?
Lær deg mer om kaffe eller gi et kaffekurs i gave.
Nye kursdatoer legges ut høsten 2026.
Bli forhandler
Vi er alltid på leting etter gode samarbeidspartnere som brenner for kaffe, og som vi kan brenne kaffe for.